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最近，你家吃萝卜了吗？ 这个季节萝卜广泛上市，路边的小摊里，险些个个王人有萝卜卖。  跟超市卖的萝卜不同，这些一早从地里摘来的萝卜，王人还带着萝卜缨——买一个萝卜，畸形于能吃两说念菜。 不仅如斯，这个日常老是被丢掉的萝卜叶子，养分价值很高呢。 养分贴士 萝卜缨的面容很深，属于养分丰富的深色蔬菜。 除了有丰富的膳食纤维、维生素C、钾除外，萝卜缨还富含钙、铁、、β胡萝卜素、维生素K等多种养分素，这些养分素在萝卜块里的含量王人很一般。 有一种网红健康食材叫“羽衣甘蓝”你别传过没？萝卜缨不错说是它的好意思满平替。  羽衣甘蓝和萝卜，其实是亲戚了：它们王人是十字花科的蔬菜。 十字花科蔬菜是养分探讨中的明星食品。这类蔬菜含有一类叫作念“硫代葡萄糖苷”的物资，其中一种类型的硫苷会水解产生萝卜硫素。 萝卜硫素是蔬菜中发现的一种自然抗癌活性物资，被发现对多种的退避和救济王人有作用。 现在探讨发现[1]: ● 加多十字花科蔬菜及绿色蔬菜可镌汰的发病风险 ● 十字花科蔬菜摄入量加多可镌汰发病风险。  ▲ 图源：中国住户膳食指南2022 除了抗癌，探讨还发现萝卜硫素有抗氧化、抗炎、通常血脂和功能等作用 [2] 。 中国住户膳食指南也推选平衡饮食基础上多选十字花科蔬菜。 除了全球更心思的西兰花、羽衣甘蓝除外，花菜、芥兰、大白菜、卷心菜、多样油菜(青菜)、多样萝卜(不包括胡萝卜)也王人是十字花科的。 冬天的萝卜，甜、脆、多汁，是不可错过的好意思味，迅速吃起来吧 好意思味步调 今天的食谱，咱们作念了蒸萝卜丸子，萝卜叶子也剁碎加在内部了。  步 骤 1，萝卜擦丝，加盐杀水，挤干水分备用 2，香菇切丁，萝卜叶切小碎段，和肉末沿途炒一下 3，把1和2、虾皮、红薯淀粉拌匀，合手成小团子。加点五香粉调味（减轻） 4、上锅蒸10分钟傍边。 5、丸子没怎么调味，不错调个汁，蘸着吃。 通俗的酱油+米醋，就很可口。不心爱酸的，不错调一个你我方心爱的汁，大概在丸子里调味。 一餐的食谱在这里，供全球参考——   霜打青菜，通俗炒一下就吵嘴常可口，糯糯的、带点甜味。 你们吃上了吗？  以上，即是本周的菜谱及一餐食谱共享，祝全球用餐欢跃。 【阐发】食谱的能量每每在1500~1700kcal/天傍边，得当一般轻膂力活动女性。男性以及体魄更肥硕、活动量高的东说念主认为吃不饱，可稳妥加多主食和肉菜；大概找养分师（详询小栗子：chestnut_shanzha)帮你定制食谱。 心思咱们的视频号 解锁更多抗炎手段 参考尊府 [1]《中国住户膳食指南科学探讨阐发》 [ 2] 中国住户膳食养分素参考摄入量2023  裁剪 | 山楂 筹划 | 文旦 以上信息仅为科普，不应视为诊疗暴戾 弗成取代大夫对特定患者的个体化判断 
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